Chili Landaketa Oinarria

Mundu mailako espezie baten bidaia ez da ehotzeko errota edo ontziratzeko planta batean hasten; ondo kudeatutako baserri bateko lur ilun eta mantenugai aberatsean hasten da. Longyao County Xuri Food Co., Ltd.rentzat, 1996an sortu zen, prozesatzeko instalazio liderra izateko konpromisoa haziatik hasten da. Gure ustiategi propioak mantenduz, hazkunde-fase bakoitzak azken helburuari laguntzen diola ziurtatzen dugu: merkatu global baterako kapsicum produktu onenak ekoiztea.

Ekoizteko premium pipermin hautsa edo bizia pipermin lehor gorria , piper landarearen biologia konplexua ulertu behar da. Lurzoruaren pH-tik eta ureztatze-zikloetatik uztaren garaira arte, nekazaritza-fasean "beroa" eta "zaporea" benetan fabrikatzen dira.

Cultivar hautatzea: pipermin lehor gorrien eredu genetikoa  

Kalitate handiko ekoizpena pipermin lehor gorria hautaketa genetikoarekin hasten da. Piper guztiak ez dira berdinak sortzen; batzuk kapsaizina edukiagatik hazten dira, eta beste batzuk, berriz, zelula-horma lodiagatik eta olio-kontzentrazio handiagatik.

Xuri Food-en, gure nekazaritzako adituek deshidrataziorako bereziki egokiak diren barietateak hautatzen dituzte. Pipermina maila handiko produktu lehorra bihurtzeko, eduki behar du:

Hezetasun-ratio baxuak: naturalki ur gutxiago gordetzen duten laboreek energia gutxiago behar dute lehortzeko, kolore natural gehiago gordez.

ASTA potentzial handia: pigmentu gorriak (karotenoideak) egonkorra izan behar du. Horrek bermatzen du chili lote baten parte bihurtzen denean pipermin lehor gorria , bere ñabardura gorri sakona mantentzen du hilabeteetan biltegiratu ondoren ere.

Gaixotasunarekiko erresistentzia: zurtoin eta onddo arruntekiko erresistenteak diren haziak aukeratzean, esku-hartze kimikoen beharra murrizten dugu, iraunkortasunaren oinarrizko balioarekin bat eginez.

Lurzoruaren kudeaketa eta hazkuntza: Pipermin hautsaren oinarria lantzea 

sekretua premium pipermin hautsa lurzoruaren konposizio mineralean dago. Chili landareak "elikagai astunak" dira, hots, nitrogeno, fosforo eta potasio (NPK) oreka zehatza behar dute usaina ematen duten olio lurrunkorrak garatzeko.

Estres kontrolatua Bero maximorako

Interesgarria da piper baten "beroa" (kapsaizina) defentsa-mekanismo bat da. Benetan indartsu bat ekoizteko premium pipermin hautsa , gure nekazariek "estres ura kontrolatua" deritzon teknika erabiltzen dute. Fruituak ezartzeko fasean ureztatzea apur bat murriztuz, landareak kapsaizina ekoizpena handitzen du.

Ernalketa Iraunkorra

Gure Xuri Food ustiategietan materia organikoa lehenesten dugu. Lurzoruaren biologia osasuntsuak sustrai-sistema Bidalioagoa dakar, eta, aldi berean, fruituaren zapore-profila kontzentratuagoa da. Lurzoruaren osasunari eskainitako dedikazio horrek espezia generiko bat sukaldari-mailako hauts batetik bereizten du. Azkenean fruitua ehotzen denean premium pipermin hautsa , zaporearen sakontasuna hazi den lurraren isla zuzena da.

Uzta Erritua: Piper Lekaren Kalitatea bermatzea

Barazki freskotik igarotzea piper leka lehorrak denboraren aurkako lasterketa da. Uzta garaia da espeziearen kalifikazioa zehazteko faktore garrantzitsuena.

Goiz jasoz gero, piperrak zapore aberatsa izateko behar duen azukre edukia falta du; beranduegi jasotzen bada, fruitua mahatsondoan usTeltzen has daiteke eta aflatoxina arriskuak sor ditzake. Gure taldeak "fruktosa-glukosa" erlazioa kontrolatzen du heltzen ari diren piperretan une ezin hobean jotzeko.

Bildutakoan, piperrak gure prozesatzeko instalazioetara eramaten dira bilakatzeko piper leka lehorrak.

Aire-fluxu naturala: itzalpeko eta ondo aireztatutako eremuak erabiltzen ditugu hasierako hezetasuna murrizteko.

Zehaztasun mekanikoa: % 10-12ko esportazio-mailako azken hezetasun mailara iristeko, lekak gure puntako deshidratazio-tuneletan sartzen dira. Ingurune kontrolatu honek "marroia" saihesten du eta bermatzen du piper leka lehorrak apurtu gabe prozesatu ahal izateko nahikoa malgu mantendu, baina mikrobioen hazkuntza saihesteko nahikoa lehortu.

Ehundura eta garratza: Eremutik Pipermin birrindu gorriraino  

Pizza eta ongailuen industrietako gure bezero askorentzat, ikusmenaren erakargarritasuna piper gorri birrindua funtsezkoa da. Maluta perfektua lortzeko piper-azala "kurruskaria" eta "koipetsua" behar da."

"Azalaren eta haragiaren" erlazioa hazkuntza denboraldian zehazten da. Kalitate handikoa piper gorri birrindua perikarpo lodiagoa duen piperra behar du (kanpoko horma). Gure lantegian birrintzeko fasean, horma lodiko piper hauek hauts bihurtu beharrean maluta eder eta bizietan apurtzen dira.

Gainera, baserria kontrolatzen dugunez, "hazien kopurua" kudea dezakegu. Primagatik piper gorri birrindua , askotan hazi-dentsitate zehatza duten barietateak hautatzen ditugu, bezeroak hazi zurien eta maluta gorrien oreka ezin hobea lortzen duela bermatuz "piper gorri birrindua" itxura ikoniko horretarako.

Estandar globalak eta nazioarteko presentzia

1996an sortu genuenetik, Xuri Food-ek nekazaritza-ikuspegi zorrotz hau erabili du aztarna globala eraikitzeko. Landaketa kudeatzen dugunez, trazabilitate osoa eskain dezakegu, Alemania, AEB, Kanada eta Japonia bezalako merkatuetan oso baloratzen den ezaugarria.

Bidalketa egiten dugun ala ez pipermin lehor gorria Zeelanda Berrian edo soltean dagoen banatzaile bati premium pipermin hautsa Australiako elikagaien fabrikatzaile bati, gure bazkideek badakite "Xuri" etiketak fabrikara iritsi baino askoz lehenago zaindutako produktua dela adierazten duela. "Prozesaketa sakona"-ri buruzko gure ikuspegi ikusgarriak esan nahi du baserria fabrika-lerroaren lehen fase gisa tratatzen dugula.

Filosofia: Iraunkortasuna eta Pasioaren Marra

Gure enpresaren filosofia esperientziak, ez produktuak bakarrik, eskaintzen ditugulako sinesmenean oinarritzen da. Hau kalitatearen eta iraunkortasunaren oinarrizko balioekin hasten da. Gure lurra babestuz eta gure prozesuak hobetuz, ia hiru hamarkada iraun duen espeziearen ondarea eraiki dugu.

Baserri soil batetik txili produktuen mundu mailako liderra izatera pasioak gidatzen du. Poltsa bakoitza piper gorri birrindua edo kutxa piper leka lehorrak gure nekazarien lan gogorra eta gure prozesatzeko taldearen esperientzia teknikoa biltzen ditu. Bidaia zaporetsu honetan gurekin bat egitera gonbidatzen zaitugu eta ezagutzera zergatik den Xuri Food nazioarteko espezien merkatuan izen fidagarria.

Zure platerak bereiztea

Benetako espeziaren funtsa xehetasunetan aurkitzen da. Gure hautaketa genetikotik pipermin lehor gorria gure zehaztasun artezketara premium pipermin hautsa , Xuri Food bikaintasunari eskainita dago. Espezie zaleen eta elikagaien enpresen beharrei erantzuten diegu produktu segurua, koherentea eta ukaezina den bizia eskainiz.

Iturria —baserria— kontrolatuz gurea bermatzen dugu piper leka lehorrak eta piper gorri birrindua iritsi zure sukaldera bere zapore eta bero osorik. Utzi Xuri Food zure sukaldaritzako sorkuntzak altuera berrietara iristen laguntzen dion bazkidea izan.